Бизнес-школа гостиничного и ресторанного бизнеса SwissAm

 Компания Study United предлагает программы бакалавриата и магистратуры в индустрии гостеприимства от бизнес-школы SWISSAM.

SWISSAM это международная бизнес-школа гостиничного и ресторанного бизнеса(Hospitality). Она создана Институтом Гостиничного, Ресторанного и Событийного Менеджмента (IMI Switzerland), и Институтом Кулинарного Искусства (ICE, USA). Бизнес-школа SWISSAM находится в Санкт-Петербурге, и позваляет получить образование мирового уровня и диплом Швейцарского образца, признанный во всем мире, по значетельно более доступной цене, чем в Швейцарии и США.

Обучение ведется по программе и при полной методической поддержке нашего швейцарского партнера – International Hotel Management Institute (IMI). По желанию и возможностям студентов может быть организован учебно-ознакомительный выезд в IMI.По окончании программы выпускники получают Diploma in International Hospitality Management

Бизнес-школа  предлагает овладеть профессией в одной из самых бурно развивающихся отраслей мировой экономики: многогранной индустрии гостеприимства. Выпускник SWISSAM будет знать и уметь все, чтобы успешно работать на управленческой должности на разнообразных предприятиях отрасли – крупнейших отелях, модных ресторанах, морских и горнолыжных курортах, океанских круизных судах, а также открыть собственное дело: например, загородную гостиницу или гастрономический ресторан.
Бизнес-школа управления в индустрии сервиса SWISSAM в Санкт-Петербурге создана в сотрудничестве с ведущими мировыми институтами отрасли – IMI, Switzerland и ICE, USA. 

Преимущества SWISSAM:

  • Зарубежные преподаватели
  • Западный стандарт обучения: 50% учебного плана – теория, 50% — практика
  • Стажировки в лучших отелях и ресторанах
  • Преподавание на английском языке и второй иностранный язык со 2-ого курса
  • Налаженные связи с работодателями с первого дня учебы.

 

Результат: международно признанный диплом + перспективная профессия + очередь из работодателей+ знания для успешного ведения собственного бизнеса + увлекательная жизнь по всему миру!
Для поступления в SWISSAM требуется уровень владения английским языком не ниже А1 или B1, среднее или высшее образование – в зависимости от программы

  • Программы обучения

     International Hospitality Management Undergraduate (3 года). Язык обучения – английский

    Higher Diploma in International Hospitality Management. Учебный план включает 6 семестров аудиторных и практических занятий в стенах Школы (2 семестра в год по 11 недель каждый). Всего около 1200 академических часов. 40 недель опла чиваемой стажировки после первого и второго курса. Возможны стажировки в зарубежных гостиницах на конкурсной основе. Форма обучения: очная, дневная

    Дисциплины:

    • English Language Английский язык
    • Second Foreign Language Второй иностранный язык
    • Personal Development Planning I-III Профессиональное развитие
    • The Global Hospitality and Tourism Industry Введение в отрасль и профессию
    • Food and Beverage Service Ресторанное обслуживание – практика
    • European Restaurant Operations Ресторанное обслуживание – теория
    • Introduction to Beverage Studies Введение в напитки
    • Wine and Beverage Studies Вина и напитки
    • Accommodation Operations Служба размещения
    • Front Office Management Служба приема
    • PMS Opera/Fideloio
    • Food Costing, Purchasing and Merchandising Закупки и контроль затрат
    • Food and Beverage Facilities Management Управление рестораном
    • Food Production Основы кухонного производства
    • Accounting
    • Financial Management I-II Учет и финансы
    • Human Resources Management Управление персоналом
    • Services Marketing Маркетинг услуг
    • Hotel Operations Tactics and Strategy
    • Системы Opera и Fidelio
    • Бухгалтерский учет
    • Enterprise Development Project Дипломный проект
    • Стратегия и тактика управления

      Culinary Arts(1 год) Язык обучения – английский
    Учебный план состоит из двух учебных семестров (около 440 академических часов занятий на кухне Школы) и 11 недель оплачиваемой производственной практики по желанию (после второго семестра). Diploma in Culinary Arts

    Дисциплины:

    • Culinary Fundamentals Азы кулинарии
    • Introduction to Meat, Fish and Poultry Мясо, рыба и птица
    • Soups and Sauces Супы и соусы
    • Dry Heat Cooking Methods Сухая горячая обработка
    • Moist Heat Cooking Methods Влажная горячая обработка
    • Breakfast, Brunch and Lunch Завтрак, бранч и ланч
    • International Cuisine I & II Интернациональная кухня
    • Pastry & Baking Essentials Основы выпечки
    • Contemporary Deserts Современные десерты
    • Modern Culinary Masters Мастера современной кулинарии
    • Hors d’oeuvres, Charcuterie and Buffets Колбасные изделия, закуски и буфет
    • Pastry and Baking Arts Язык обучения – английский
    • Срок обучения: 1 год
    • Diploma in Pastry & Baking Arts
    • Дисциплина
    • Introduction to Baking Techniques & Ingredients I & II
    • Breads and Other Yeast-Raised Doughs
    • Pastry Doughs
    • Cakes, Fillings and Icings I & II
    • Cake Decorating
    • Chocolate Confections
    • Технологии выпечки и ингредиенты I и II
    • Хлеб и изделия из дрожжевого теста
    • Виды теста для выпечки
    • Торты и пирожные, начинки и глазури I и II
    • Декорирование тортов и пирожных
    • Изделия из шоколада

    International Hospitality Management Postgraduate (1 год) 

    Язык обучения – английский

    График обучения: 4 раза в неделю по 4 академических часа. Всего около 400 академических часов. Длительность курса: 3 семестра по 11 недель, оплачиваемая стажировка по желанию Требования к поступающим: высшее образование или адекватный академический опыт плюс опыт работы в сфере гостеприимства. 

    Postgraduate Diploma in International Hospitality Management Специализации: Hotel Management и Restaurant Management

    • Дисциплина:
    • English Language Английский язык
    • Front Office Management Служба приема
    • PMS Opera
    • Housekeeping
    • Food& Beverage Service Ресторанное обслуживание
    • Wine & Beverage Studies I-II Вина и напитки
    • Food Costing, Purchasing and Merchandising Закупки и контроль затрат
    • Human Resource Management Управление персоналом
    • Service Marketing Маркетинг
    • Financial Management Учет и финансы
    • Система Opera
    • Хозяйственная служба
  • Стоимость и необходимые документы

    Бизнес-школа SWISSAM проводит набор по системе Rolling Admission, что означает, что вы можете начать поступать в любой день и чем раньше, тем лучше для гарантированного зачисления.

    Программа Hospitality Undergraduate:

    Набор 15 июля:
    стоимость - 7500 (Семь тысяч пятьсот) евро за год обучения - фиксируется на весь срок обучения. Таким образом, стоимость обучения по программе - 22500 (Двадцать две тысячи пятьсот) евро.

    Набор 7 октября:
    стоимость - 8000 (Восемь тысяч) евро за год обучения - фиксируется на весь срок обучения. Таким образом, стоимость обучения по программе - 24000 (Двадцать четыре тысячи) евро.
    Предусмотрена возможность оплаты в рассрочку!

    Программа Hospitality Postgraduate:

    Наборы 8 апреля и 15 июля:
    стоимость программы - 7500 (Семь тысяч пятьсот) евро.

    Набор 7 октября:
    стоимость программы - 8000 (Восемь тысяч) евро.
    Предусмотрена возможность оплаты в рассрочку!

    Программа Culinary & Restaurant Management:

    Набор 7 октября:
    стоимость программы - 4000 (Четыре тысячи) евро.
    Для студентов набора 8 апреля программы Culinary Arts устанавливается особая стоимость - 3500 (три тысячи пятьсот) евро.
    Предусмотрена возможность оплаты в рассрочку!